こんにちは ホリイです
今日はテレビで話題の?!
梅肉エキスを作ってみました
昨日よく行くご飯屋さんの女将さんが
梅を煮詰めたのが身体にいいらしいわよ
と教えてくださったので
早速トライ☆
青梅を1キロ買ってきて
１ きれいに洗って目を取る
２ ジプロックにいれて麺棒でたたいて梅を割る
３ 梅の実と種を分ける
４ 梅の実を適量ミキサーにかける
５ ガーゼ生地にあけてホーロー鍋に絞る
６ ４と５を繰り返す
７ ６を弱火でひたすら煮詰める
４時間くらいかかって1キロの梅から
少しだけできました
煮詰めてる時
なかなか粘りが出てこないので
このまま全部蒸発してしまうのではないかと
本気で心配になりました…（笑）
でもちゃんと最後はトロッとしたエキスが
できたのでよかったです
味見をすると とても酸っぱかったです
ホーロー鍋に付いたのがもったいないので
鍋に少し水を入れキレイに溶かし
コップにあけて蜂蜜を入れて飲みました
キレートレモンを飲んでいるような
クエン酸たっぷり！という感じでした
季節の変わり目なのか
なんとなく身体が不調なので
梅肉エキスを飲んで改善させたいです★
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